Svět vín, víno, vinaři, vinice

Svět vín byl stvořen především pro podporu vysoce kvalitních vín a to jak tuzemských, tak zahraničních. Tyto stránky provozuje společnost Vindemia, s.r.o., jejíž hlavní doménou je luxusní francouzské víno z oblasti Burgundska. Vinaři, jejichž vína zde naleznete:

Alain Hasard  a Isabelle Hasard

Aluze, Côte Challonaise, Côte du Couchois, Mercurey, Rully, Francie

Vína Alaina Hasarda a jeho ženy Isabelle (na fotografii) jsou již dlouhou dobu vyráběna na základě principů Biodynamie. V  zásadě lze tyto principy přeložit jako ekologicky šetrné pěstování révy vinné, tedy bez použití chemických výrobků či jiné chemické úpravy půdy či samotných rostlin. Jelikož Alain a Isabelle Hasard se v nedávné době přestěhovali a koupili nové vinice v oblasti Mercurey a Rully, nemohou v současné době plnohodnotně využívat certifikaci "Agriculture biologique", kterou lze získat a používat až po 3 letech úpravy vinic bez chemického ošetřování. Na tato označení se tedy můžeme společně těšit u vín ročníku 2009. Všechna jejich vína jsou pečlivě kontrolována společností Ecocert, která dohlíží na veškerou zemědělskou Bio produkci ve Francii. Společnost Vindemia, s.r.o. je exkluzivním dovozcem těchto vín pro Českou republiku.

"S Alainem a Isebelle Hasard jsem se seznámil roku 2002 během vinobraní. Od té doby jsem se do vína zamiloval a začal se mu intenzivně věnovat. V posledních několika letech jsem měl možnost participovat na vinobraní u různých patronů vinic, ale takto puntíčkářský přístup k výrobě a sběru vína jsem seznal jen u tohoto vinaře. Práce u Alaina je velmi těžká, pečlivě se vybírá každý hrozen a dodržují se vysoké hygienické standardy. Alain Hasard jistě není "obyčejným" vinařem, což je možné poznat u prvního doušku jeho nádherných a vysoce kvalitních vín. Vřele Vám jeho vína doporučuji." ing. Ondřej Čada   

Gamay, Commune de Saint-Aubin, Côte d´Or, Francie

Jean-Jacque Morel

Jean-Jacque Morel (uprostřed) se dlouhou řadu let živil jako profesionální výrobce japonských mečů. Filozofie dálného východu, tedy úcta k veškerému živému i neživému se prolíná celým jeho životem. Po seznámení se svou nynější partnerkou Francoise Pulnot se rozhodl naplno věnovat rostlinám. V roce 2001 toto jeho rozhodnutí vyústilo v první výrobu vína. Jeho vína jsou plná života, jemná, s chutí lesních plodů a samozřejmě ovlivněná jednou z nejlepších terroir Burgundska, Côte d´Or.

"Jean-Jacque Morelovi velmi záleží na prožitku z vína. Když jsem s ním konzultoval možnost dovozu jeho vín do České republiky, byl velmi rád, že může prodávat svá vína právě prostřednictvím naší společnosti, tedy lidí, kteří se osobně účastní vinobraní i prací okolo. Říká, že se tak snad k našim klientům dostane i kus jeho filozofie, tedy něco víc, než jen chuť či buket vína. Vína od tohoto vinaře jsou opravdu krásná, s trošku silnějším alkoholem, ale každopádně doporučuji ochutnat!"  ing. Ondřej Čada

Miroslav Mikulica, Velké Pavlovice - Jan Hempl, Vinařství pod horou, Bořetice

Úroven moravských vín v posledních letech velmi vzrostla, a to především bílých. Proto jsme se vydali  na jižní Moravu a hledali ta nejlepší vína. Podařilo se nám vybrat vinaře, jejichž vína dosahují vysokých kvalit. Jde o malá vinařství, přesto dle našeho názoru vynikající. Těšíme se na Vaši odezvu. (obrázek vlevo: pan Miroslav Mikulica se synem, v pravo: pan Jan Hempl)

Zakladatelé

ing. Ondřej Čada

Vystudoval Vysokou školu ekonomickou v Praze, Fakultu mezinárodních vztahů, ale hlavní vztah k francouzské kultuře získal již během studia na prestižním francouzském gymnáziu Jana Nerudy v Praze. Zde získal kromě výborné znalosti francouzského jazyka také velký vztah k francouzské kultuře a všemu, co k ní patří. Při návštěvách Francie poznal mnoho dobrých přátel a vinařů, mezi které patří i Alain Hasard, uznávaný vinař a sommeliér, a jeho žena Isabelle. Již během studia na Vysoké škole ekonomické v Praze začal pravidelně každý rok navštěvovat pana Hasarda, na jeho pozvání, a osobně se účastnil sběru a výroby vína, čímž se postupně prohluboval jeho zájem o víno a Burgundskou oblast. Vřelé přátelství Ondřeje Čady s panem Hasardem a následně i Jean Jacquem Morelem a jeho rodinou se zajisté promítne i do výsledků naší spolupráce a podpoří potěšení z vína u všech, kteří jej v Čechách budou moci ochutnat.

"Naše společnost neprodává jen "francouzská vína", v zásadě všechny ročníky jsem osobně pomáhal sbírat a částečně se účastnil i zpracování hroznů. Upozornil bych především na důkladný výběr jen těch nejlepších hroznů a dokonalou hygienu. Takový přístup jsem však nalezl jen u těchto dodavatelů a nejen proto jsme se rozhodli pro Vás dovážet právě tato vína. Každý Váš dotaz velmi rád zodpovím a pokud si svou odpovědí nebudu jist, mohu kontaktovat přímo výrobce, jsou to mí přátelé. Velmi doufám, že se úzký vztah mezi výrobcem a naší společností promítne i do Vaší radosti z vína." ing. Ondřej Čada

ing. Luboš Bernat

Během studia na fakultě managementu na Vysoké škole hotelové poznal přední české sommeliéry, kteří posílili jeho vztah k vínu a zájem o     enogastronomii. Své znalosti pak nadále rozvíjel a prohluboval studiem a účastí na četných seminářích a degustacích zahrnujících hodnocení vín. Po určité době shledal absenci některých vín na českém trhu orientujícím se převážně na zisk z levných a předražených vín. Na základě svých podnikatelských a obchodních zkušeností se rozhodl pro vlastní dovoz vín.